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ニュートリション・ジャーナル NUTRITION JOURNAL " 理解なき支援が「溝」を生む" Vol.03_その4

その他投稿日時-(2018-05-02)ナースの星編集部

入居者の摂食嚥下機能に適した栄養補助食品を選ぶには?!

サ高住の入居者の低栄養が心配なとき、「スマイルケア食」を入居者や家族に紹介してはいかがでしょう。栄養不足を対象とした青マーク、噛むことに問題がある方を対象とした黄マーク、飲み込みに問題がある方を対象とした赤マークに分類されていて、さらにそれぞれのレベルを数字で表わしています。
食品に表示されたマークを見て、個人の状態、レベルに合った食品を選択できます。

飲み込みに問題がある入居者には、
スマイルケア食の
「赤マーク」を目印に。

本調査でも食事中の観察ポイントとして重要視されていた「飲み込みの問題」には、スマイルケア食の赤マークの食品で対応できます。赤マークが表示される製品には、水分補給ゼリー、たんぱく質補給ゼリー、ビタミン・ミネラル補給ゼリーなどがあり、強化したい栄養素でも選べます。
「スマイルケア食の選び方」のフローチャートを基に、専門職に相談の上、施設スタッフと連携し、患者の低栄養改善を図っていきましょう。
(写真提供"ニュートリー株式会社)

スマイルケア食の選び方

http://www.maff.go.jp/j/shokusan/seizo/attach/pdf/kaigo-49.pdf
(農林水産省食糧産業局食品製造課)より

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発行: メディバンクス株式会社 ニュートリション・ジャーナル編集部
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ニュートリション・ジャーナル
理解なき支援が「溝」を生むVol.03
その1『増えるサ高住、食事の実態は?』
その2『医療・介護連携でファーストトリアージを』
その3『鷲澤尚宏先生に聞く』
その4『よく耳にする゛患者・家族のホンネ”』


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