白湯のタイミングについて

もともとどのような疾患があるかがわからないのですが、削った後の部分が触れただけで出血してしまうというのが気になります。鶏眼ではなく、ウイルス性疣贅（いわゆ大転子の褥瘡は、深くなりやすく、腱や骨が露出しやすいのでケアに難渋します。
ご質問の中にあるように、今の状態では、感染・炎症の制御を目標にケアをしていくことが重要です。
まず、必要なことは壊死組織の除去です。全身状態を評価し、外科的なデブリードマンが可能であれば速やかに除去していくことが必要です。もし、不可能であれば創の洗浄をしっかりと行ってください。創を十分洗浄することは感染制御のうえで重要なため、現在のケアを継続していかれると良いと思います。
200mlの追加水をどこで注入するかですが、
あまり難しく考えずに、
例えば、お風呂のある日は、
朝の半固形状流動食後のフラッシュに50mlの追加水、（フラッシュ大目と指示を出します）
入浴前に50mlの追加水
入浴後に50mlの追加水
夕の半固形状流動食後のフラッシュに50mlの追加水

50ml程度の水であれば、食後であろうと眠前であろうと、あまり深く考えずにOKだと思います。

入浴のない日は、昼に追加水200ml　でよいと思います（①は問題なし）。

従いまして、もともとの夕の300mlに追加分200mlを足して500mlとする②は、追加水としては少し多いと思います。

いかがでしょうか？

まずは、患者さんの体重を測定し、（体重×25ml）で1日に最低限必要な水分量（A)を算出し、
（ニュートリートのカロリー/100 × 42ml）で栄養剤に含まれる水分量（B)を算出してみて下さい。
A-Bが追加すべき水分量になりますので、それを適量ずつ食後や食間に振り分けてください。

なお、追加水は、白湯や微温湯の必要はなく、水で十分です。
我々の経験では300ml程度であればボーラス投与が可能です。
投与後30分後に栄養剤を注入します。
胃蠕動が低下されている方は、追加水とともにガスモチン・ガナトン・六君子湯などを投与し、
他の薬剤も簡易懸濁法で食前に投与しています。
半固形状流動食は10分以内で注入することが推奨されています。

（※主市販な半固形栄養材に含まれる水分量などは下記に成分一覧表を添付しておりますので、参考にされてください。）